|
Aardappel Kroketjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gram GARE, droge, aardappelen.; 30 gr. boter; 1 heel ei en een eierdooier en 1 eiwit ; zout, nootmuskaat; paneerei (= 1 eiwit, losgeklopt met 1 lepel water); paneermeel; frituurvet
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Precies 500 gr. GARE aardappelen, zéér fijn maken en vermengen met de gesmolten boter, het ei, de eierdooier, het zout en de nootmuskaat. Van de massa kleine balletjes of kroketjes vormen, deze eerst door het paneerei, daarna door het paneermeel halen. De kroketjes in dampend heet frituurvet vlug bruinbakken.
|
|
|